Recipe of Naan Khatai

Ingredients:

Maida (all-purpose flour) 2 cups

Semolina half cup

Eggs 2

Baking soda ½ tsp

Baking powder 1 ½ tbsp

Melted Butter or clarified ghee 1 cup

Powdered Sugar 1 cup

Green Cardamom Powder ½ tsp

Nutmeg powder ½ tsp

Coconut powder ½ cup

Pistachio finely chopped 2 tbsp (for garnishing)

Procedure:

Take butter/ ghee and powdered sugar in a bowl and beat it until it gets fluffy.

Now add Cardamom and Nutmeg powder and beat again.

Now add all the sieved dry ingredients and knead it well.

Now make small round balls by greasing your hands with oil.

Place all cookies on the greased baking tray.

Now slightly press the top surface of biscuit and garnish it with almonds and pistachio.

Bake for 15 to 20 minutes on low medium flame by placing the tray upon a stand in the pot and cover it with the lid.

Delicious naan khatai is ready to serve.

اجزاء:
مائدہ (تمام مقصد آٹا) 2 کپ
سوجی آدھا کپ
انڈے 2
بیکنگ سوڈا ½ عدد
بیکنگ پاؤڈر 1 ½ چمچ
پگھلا ہوا مکھن یا واضح گھی 1 کپ
پاوڈر شوگر 1 کپ
گرین الائچی پاؤڈر ½ عدد
جائفل پاؤڈر ½ عدد
ناریل پاؤڈر ½ کپ
پستا باریک کٹی 2 چمچ (گارنش کرنے کے لئے)
طریقہ کار:
ایک پیالے میں مکھن / گھی اور پاؤڈر چینی لیں اور اس کو پیٹیں جب تک کہ اس میں تیز تر ہو نہ ہو۔
اب اس میں الائچی اور جائفل پاؤڈر ڈالیں اور دوبارہ مار دیں۔
اب اس میں خشک کردہ تمام خشک اجزاء ڈالیں اور اچھی طرح سے گوندیں۔
اب اپنے ہاتھوں کو تیل سے روغن کرکے چھوٹی گول گول گیندیں بنائیں۔
تمام کوکیز چکنائی والی بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔
اب بسکٹ کی اوپری سطح کو قدرے دبائیں اور بادام اور پستے سے سجا دیں۔
ٹرے کو برتن میں اسٹینڈ پر رکھ کر ہلکی آنچ پر 15 سے 20 منٹ تک بیک کریں اور اسے ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔
مزیدار نان کھٹائی خدمت کرنے کے لئے تیار ہے۔