Sindhi Biryani Recipe

Ingredients:

• ½ KG Chicken 1kg
• 2 Onions 4
• 1 Cup Yogurt ½ kg
• 2 Half Boiled Potatoes 3
• 1 TBSP Salt as required
• 5 Tomatoes 10 chopped
• 1 TSP Turmeric Powder 1 ½ tsp
• 1 TBSP Red Chili Powder 2 tbsp
• 12 Green Chilies 20 chopped
• 4 Black Cardamoms 8
• 6 Garlic Cloves 8 crushed
• 1 TSP Black Cumin Seeds 2 tbsp
• 12 Fine Black Pepper 20 piece
• 4 Green Cardamoms 8 piece
• 6 Plums 8 piece
• 1 TSP Nutmeg & Mace Powder 2 tsp
• ½ TSP Yellow Food Color 1 tsp
• ½ TSP Biryani Essence 1 tsp
• Mint 2 pinches
• 4 Lemon juice 5 tbsp
• Green Coriander 1 pinch
• 2 Cup Rice 1 kg
• 1 TBSP Ghee 5 tbsp

Procedure:

In a bowl includes Rice, Water, and simmer for half an hour.

Then take a cooking pot, add salt, water, cooking oil, and soaked rice then boil the rice till 3/4th is done.

In a different cooking kettle, add cooking oil, carrot, and onion and cook until it gets until light brown.

Add ginger-garlic paste, chicken, and simmer for a short time.

For layering:

Take a cooking pot and spread a layer of rice in it, and then spread a layer of cooked chicken on it. Then spread a layer of rice on it and spread chicken curry again on it.

After spreading the last rice layer, now disperse the fried onion, food color, fresh coriander, mint, green chili, nutmeg powder, javitri powder, and simmer for 10 to 15 minutes.

After simmering mix the rice evenly and the delectable aroma and color will tempt you.

Delicious Sindhi biryani is ready.

اجزاء:
.   چکن 1 کلو
 2 پیاز 4
 1 کپ دہی ½ کلو
 2 نصف ابلا ہوا آلو 3
 نمک ضرورت کے مطابق
 5 ٹماٹر 10 کٹے ہوئے
 1 ٹی ایس پی ہلدی پاؤڈر 1 ½ عدد
 ٹی بی ایس پی ریڈ مرچ پاؤڈر 2 چمچ
 12 ہری مرچ 20 کٹی ہوئی
 4 کالی الائچی 8
 6 لہسن کے لونگ 8 کچل گئے
 1 ٹی ایس پی بلیک جیرا بیج 2 عدد
 12 عمدہ کالی مرچ 20 ٹکڑا
 4 گرین الائچی 8 ٹکڑا
 6 بیر 8 ٹکڑا
1 ٹی ایس پی جائفل اور میس پاؤڈر 2 عدد
. ½ ٹی ایس پی پیلا فوڈ کلر 1 عدد
½ ½ ٹی ایس پی بریانی ایسنس 1 عدد
t ٹکسال 2 چوٹکیوں
 4 لیموں کا رس 5 عدد
• گرین دھنیا 1 چوٹکی
 2 کپ چاول 1 کلو
 1 ٹی بی ایس پی گھی 5 عدد

طریقہ کار:
ایک پیالے میں چاول ، پانی ، اور آدھے گھنٹے کے لئے ابالنا شامل ہیں۔
اس کے بعد ایک کھانا پکانے کا برتن لیں ، اس میں نمک ، پانی ، کھانا پکانے کا تیل ، اور بھگوئے ہوئے چاول ڈالیں پھر چاولوں کو ابالیں جب تک 3/4 ہوجائیں۔
کسی مختلف کھانا پکانے والے کیتلی میں ، کھانا پکانے کا تیل ، گاجر اور پیاز ڈالیں اور ہلکا بھوری ہونے تک پکائیں۔
ادرک لہسن کا پیسٹ ، چکن ، اور تھوڑی دیر کے لئے ابال لیں۔
پرتوں کے لئے:
کھانا پکانے کا برتن لیں اور اس میں چاول کی ایک پرت پھیلائیں ، اور پھر اس پر پکے ہوئے مرغی کی ایک پرت پھیلائیں۔ پھر اس پر چاول کی ایک پرت پھیلائیں اور اس پر دوبارہ مرغی کا سالن پھیلائیں۔
چاول کی آخری تہہ پھیلانے کے بعد ، اب تلی ہوئی پیاز ، کھانے کا رنگ ، تازہ دھنیا ، پودینہ ، ہری مرچ ، جائفل پاؤڈر ، جیویتری پاؤڈر ، اور اب ایک ساتھ 10 سے 15 منٹ تک ابالیں۔
ابالنے کے بعد چاولوں کو یکساں طور پر مکس کرلیں اور آپ کو خوش کن خوشبو اور رنگ للچائے گا۔
مزیدار سندھی بریانی تیار ہے۔