Hot n Sour Soup Recipe

Ingredients:

Chicken with bones 1 kg

Chicken boneless cubes half kg

Water 4 liters

Carrots 4 (grated)

Ginger 1 little cube cutted

Garlic 6 cloves

Green onions 5 tbsp

Black peppers 20 piece

Cabbages half kg

Salt (As Required)

Chicken powder 3 tbsp

Chili Sauce 2 tsp

Vinegar As needed 3 tbsp

Soya sauce 4 tbsp

Eggs well beat (4 eggs)

Corn Flour 8 tbsp

Procedure:

Take water, chicken with bones, Garlic, onion, ginger, green onion, and whole black pepper, in a cooking pot and cook it for 40 minutes on the medium-low flame(Chicken stock is ready)

Almost 2 liters water will left, then strain it, and the chicken stock is prepared.

Now Take chicken stock (2 liters) in another pot and add chicken powder carrot, cabbage, Salt, black pepper powder, chili sauce, vinegar, soya sauce, boiled and shredded chicken, and cook it for 2 minutes till one boil.

In boiling water, add beaten eggs gradually while stirring spoon constantly with another hand.

Mix cornflour in little water and make a thin mixture of it. Now add this mixture in the water while constantly stirring spoon in it and cook it until the soup gets thickened.

Delactable hot and sour soup is ready.

اجزاء:
ہڈیوں کے ساتھ چکن 1 کلو
چکن ہڈی لیس کیوب آدھا کلو
پانی 4 لیٹر
گاجر 4 (grated)
ادرک 1 چھوٹا مکعب کٹا ہوا
لہسن 6 لونگ
سبز پیاز 5 عدد
کالی مرچ 20 ٹکڑا
آدھے کلو گوبھی
نمک (جیسا کہ ضرورت ہے)
چکن پاؤڈر 3 چمچ
مرچ ساس 2 عدد
ضرورت کے مطابق سرکہ 3 عدد
سویا ساس 4 عدد
انڈے اچھی طرح سے شکست دی (4 انڈے)
کارن فلور 8 چمچ

طریقہ کار:
پانی ، مرغی ، ہڈیوں ، لہسن ، پیاز ، ادرک ، ہرا پیاز ، اور کالی مرچ کو ککنگ برتن میں لیں اور اس کو 40 منٹ تک درمیانی آنچ پر پکائیں (چکن کا اسٹاک تیار ہے)
تقریبا 2 2 لیٹر پانی باقی رہ جائے گا ، پھر اسے دباؤ ، اور مرغی کا اسٹاک تیار ہے۔
اب ایک اور برتن میں چکن اسٹاک (2 لیٹر) لیں اور اس میں چکن پاؤڈر گاجر ، گوبھی ، نمک ، کالی مرچ پاؤڈر ، مرچ کی چٹنی ، سرکہ ، سویا ساس ، ابلی ہوئی اور کٹے ہوئے مرغی ڈالیں اور ایک فوڑے تک 2 منٹ تک پکائیں۔
ابلتے ہوئے پانی میں ، پیٹے ہوئے انڈے آہستہ آہستہ شامل کریں جبکہ چمچ کو دوسرے ہاتھ سے مسلسل ہلاتے رہیں۔
تھوڑا سا پانی میں کارن فلور مکس کریں اور اس کا پتلا مرکب بنائیں۔ اب اس مکسچر کو پانی میں شامل کریں جبکہ اس میں مستعد چمچ ہلاتے رہیں اور جب تک سوپ گاڑھا نہ ہوجائے اسے پکائیں۔
قابل شناخت گرم اور ھٹا سوپ تیار ہے۔