Recipe of Chicken Broasst

Ingredients:

• Buttermilk:
• Milk 2 cups
• Lemon 2 tbsp
• Chicken 1 kg
• Salt as required
• Black Pepper 2 tsp
• White Pepper 2 tsp
• Garlic paste 1 tbsp
• Baking Soda 2 pinch
• Paprika powder 2tsp
• Chili sauce 2 tbsp
• vinegar 2 tbsp
• First coating:
• Eggs 2
• Flour 2 cup
• Garlic powder 2 tsp
• Cornflour 4 tbsp
• Salt as required
• Coldwater 1 bowl
• Second Coating:
• Flour 4 cups
• Paprika Powder 4 tsp
• Salt as required

Procedure:

• Take slightly warm milk in a bowl, add lemon juice, and keep aside it for 6-8 minutes.
• Now take chicken pieces, add butter, milk, salt, black pepper, white pepper, garlic paste, paprika powder, chilli sauce, vinegar, baking soda in a separate bowl and mix all in these ingredients together well and place it in the refrigerator for 2 hours or overnight.
• Take flour garlic powder, cornflour, salt, egg in a bowl and slowly add cold water while stirring the spoon continuously. Make a semi-thick batter.
• Take flour, salt and paprika in another bowl and mix it well.
• Take a piece of marinated chicken and coat it well first in liquid batter and then secondly coat it thoroughly in flour mixture.
• Cook chicken in preheated oil on low flame until it gets golden and crispy.
• Serve with French fries, ketchup or any sauce you like.

اجزاء:
• چھاچھ:
 دودھ 2 کپ
 لیموں 2 چمچ
 چکن 1 کلو
• ضرورت کے مطابق نمک
• کالی مرچ 2 عدد
• سفید مرچ 2 عدد
• لہسن کا پیسٹ 1 چمچ
• بیکنگ سوڈا 2 چوٹکی
• پاپریکا پاؤڈر 2
 مرچ کی چٹنی 2 چمچ
• سرکہ 2 چمچ
• پہلا کوٹنگ:
 انڈے 2
• آٹا 2 کپ
• لہسن کا پاؤڈر 2 عدد
• کارن فلور 4 چمچ
• ضرورت کے مطابق نمک
• کولڈ واٹر 1 کٹورا
• دوسری کوٹنگ:
4 آٹے میں 4 کپ
• پیپریکا پاؤڈر 4 عدد
• ضرورت کے مطابق نمک

طریقہ کار:
 ایک پیالے میں قدرے گرم دودھ لیں ، اس میں لیموں کا رس ڈالیں ، اور اسے 6-8 منٹ تک ایک طرف رکھیں۔
 اب چکن کے ٹکڑے لیں ، مکھن ، دودھ ، نمک ، کالی مرچ ، سفید کالی مرچ ، لہسن کا پیسٹ ، پیپریکا پاؤڈر ، مرچ کی چٹنی ، سرکہ ، بیکنگ سوڈا ایک علیحدہ کٹوری میں ڈالیں اور ان تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کرلیں اور اسے فرج میں رکھیں۔ 2 گھنٹے یا رات بھر کے لئے۔
a ایک پیالے میں آٹے کے لہسن کا پاؤڈر ، کارن فلور ، نمک ، انڈا لیں اور چمچ کو ہلاتے ہوئے آہستہ آہستہ ٹھنڈا پانی ڈالیں۔ نیم موٹی بلے باز بنائیں۔
 کسی دوسرے پیالے میں آٹا ، نمک اور پیپریکا لیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔
 میرینیٹڈ چکن کا ایک ٹکڑا لیں اور پہلے مائع کڑوی میں کوٹ کریں اور پھر دوسرے نمبر پر آٹے کے مرکب میں اچھی طرح سے کوٹ لیں۔
 چکن کو پہلے سے گرم تیل میں ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ یہ سنہری اور کرکرا ہوجائے۔
فرانسیسی فرائز ، کیچپ یا اپنی پسند کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔