Chicken White Korma
The Chicken White Korma is a popular Indian dish that originated in the northern regions of India. The dish is made with chicken that has been spiced and cooked in a creamy sauce. The sauce is typically white but can also be colored with turmeric or green cardamom. The dish is typically served over basmati rice and garnished with fresh cilantro.
The Chicken White Korma was first created in Lucknow in Uttar Pradesh, India. The dish became popularized by the royal court of Emperor Akbar, who enjoyed it immensely. The Chicken White Korma has recently become popular throughout India, Pakistan and abroad.
So if you want to try the old traditional delicacy, then try our chef’s best secrets of chicken white korma recipe in Urdu and English languages.
Ingredients:
- Chicken 1 kg (cut into 12 pieces)
- Oil 3 tbsp
- Onion 3 medium (sliced)
- Ginger paste 1 tbsp
- Garlic paste 1 tbsp
- Green chili paste 1 tbsp
- Almonds ground 1/4 cup
- Khoya grated 1/2 cup
- Yogurt 1 cup
- White pepper powder 1 tsp
- Cream 4 tbsp
- Green cardamom powder 1/2 tsp
- Almonds, slivered 5-6
- Pistachios, slivered 5-6
- Silver paper for garnishing
Procedure:
- Add oil to a pan and heat, while adding onions and sautéing until golden brown. Stir together ginger and garlic pastes. Sauté for five minutes with green chili paste. You can add almond paste, khoya, and yogurt to the mixture.
- On low heat, add the chicken pieces and cook for ten minutes, stirring occasionally, before adding the white pepper powder and thoroughly stirring.
- After adding one cup of water, covering the pan, and cooking the chicken, add the cream and stir.
- After two minutes, turn off the heat and stir in the green cardamom powder. You can top it with silver paper, almonds, or pistachios as a garnish.
- Serve hot alongside paratha or naan.
اجزاء:
چکن 1 کلو (12 ٹکڑوں میں کاٹا)
تیل 3 کھانے کے چمچ
پیاز 3 درمیانی (کٹی ہوئی)
ادرک کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
ہری مرچ کا پیسٹ 1کھانے کا چمچ
بادام پسا ہوا 1/4 کپ
کھویا کٹا ہوا 1/2 کپ
دہی 1 کپ
سفید مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
کریم 4 کھانے کے چمچ
سبز الائچی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
بادام، 5-6 کٹے ہوئے۔
پستے، 5-6 کٹے ہوئے۔
گارنشنگ کے لیے چاندی کا کاغذ
طریقہ کار:
ایک پین میں تیل ڈال کر گرم کریں، جبکہ پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔ ادرک اور لہسن کے پیسٹ کو ایک ساتھ ہلائیں۔ ہری مرچ کے پیسٹ کے ساتھ پانچ منٹ تک بھونیں۔ آپ اس مرکب میں بادام کا پیسٹ، کھویا اور دہی شامل کر سکتے ہیں۔
ہلکی آنچ پر چکن کے ٹکڑے ڈال کر دس منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، اس سے پہلے سفید مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
ایک کپ پانی ڈال کر پین کو ڈھکنے اور چکن پکانے کے بعد کریم ڈال کر ہلائیں۔
دو منٹ کے بعد آنچ بند کر کے ہری الائچی پاؤڈر ڈال کر ہلائیں۔ آپ اسے گارنش کے طور پر چاندی کے کاغذ، بادام یا پستے کے ساتھ اوپر کر سکتے ہیں۔
پراٹھا یا نان کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
TRENDINGS
Image Sources: foodiesfeed, WOCinTechChat, GraphBerry
