Beef Korma Recipe

Ingredients for paste:

Fried onion 5 to 6 chopped

Yogurt 1 cup

Green cardamom 4 to 5

water 1 cup

Tomatoes chopped 2

Ingredients for korma:

Beef 1 kg

Oil half cup

Ginger garlic paste 3 tbsp

Whole spice 2 tsp

Yogurt 1 ½ cup

Water as required

Salt as required

Red chili powder 1 tbsp

Coriander powder 1 tbsp

For Garnishing:

Ginger to garnish 3 tbsp longitudinal slice cutting

Coriander leaves chopped 2 tbsp

Green chillies chopped 2 tbsp

Procedure:

Heat the oil in a pan, add ginger garlic paste, sauté it, add whole spices, beef and mix it well. Let it cook for 30 to 35 minutes on low medium flame by pouring drops of water. Then add water, yoghurt and cover it with lid and let it simmer until beef tenders 90%. (Add water if required).

Take yogurt, green cardamom, fried onion and water in a blender and blend it.

– Now add red chili powder, yogurt, salt, & coriander powder, mix it well and cook for 4 to 5 minutes.

– Now add blended onion paste and mix it well. Let it cook for 3-4 minutes.

– Then cover the lid and let it cook for 5 minutes on medium low flame.

– Sprinkle ginger, green chillies and coriander and serve with Naan, Raita and Salad.

پیسٹ کے لئے اجزاء:
تلی ہوئی پیاز 5 سے 6 کٹی ہوئی
دہی 1 کپ
سبز الائچی 4 سے 5
پانی 1 کپ
ٹماٹر 2 کٹے ہوئے
کورما کے لئے اجزاء:
گائے کا گوشت 1 کلو
تیل آدھا کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ 3 چمچ
سارا مصالحہ 2 عدد
دہی 1 ½ کپ
ضرورت کے مطابق پانی
ضرورت کے مطابق نمک
لال مرچ پاؤڈر 1 چمچ
دھنیا پاؤڈر 1 چمچ
گارنش کرنے کیلئے:
ادرک 3 چمچ تخدیربی سلائس کاٹنے کو سجانے کے لئے
دھنیا کے پتے 2 چمچ کٹے ہوئے
ہری مرچیں 2 چمچ کٹی گئیں
طریقہ کار:
ایک پین میں تیل گرم کریں ، اس میں لہسن کا لہسن کا پیسٹ ڈالیں ، اس کو کدوکش کریں ، سارا مصالحہ ، گائے کا گوشت ڈالیں اور اسے اچھی طرح مکس کرلیں۔ اسے پانی کے قطرے ڈال کر 30 سے ​​35 منٹ تک درمیانی آنچ پر پکنے دیں۔ پھر اس میں پانی ، دہی ڈالیں اور اسے ڑککن سے ڈھانپ دیں اور ابلنے دیں جب تک کہ گائے کا گوشت 90 فیصد نہ آجائے۔ (اگر ضرورت ہو تو پانی ڈالیں)۔
دہی ، ہری الائچی ، تلی ہوئی پیاز اور پانی کو ایک بلینڈر میں ڈال کر بلینڈ کریں۔

– اب اس میں مرچ پاؤڈر ، دہی ، نمک ، اور دھنیا پاؤڈر ڈالیں ، اسے اچھی طرح مکس کرلیں اور 4 سے 5 منٹ تک پکائیں۔
– اب اس میں ملا ہوا پیاز کا پیسٹ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ اسے 3-4-. منٹ تک پکنے دیں۔
– پھر ڑککن کو ڈھانپیں اور اسے درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک پکنے دیں۔
– ادرک ، ہری مرچ اور دھنیا چھڑکیں اور نان ، رائے اور سلاد کے ساتھ پیش کریں۔